Die Leiterin unseres Teams ist Monika Zboralska - Doktorin der Rechtswissenschaften und Rechtsbeistand. Sie ist eine Absolventin des Aufbaustudiums an der Katholieke Universitet Leuven in Belgium, (L.L.M. Advanced Master of Law). Seit vielen Jahren spezialisiert sie sich auf das Lebensmittelrecht mit besonderem Schwerpunkt auf gesundfördernden Lebensmitteln. 2017 hat sie ihre Doktorarbeit über Nahrungsergänzungsmittel an der Universität Warschau verteidigt. Sie hat Dutzende von Artikeln, u. a. in internationalen, renommierten Fachzeitschriften im Bereich Medizin-, Pharma- und Lebensmittelrecht veröffentlicht. Sie ist Hochschullehrerin an der Schule für öffentliches Gesundheitswesen – Zentrum für medizinische Aufbaubildung [Szkoła Zdrowia Publicznego - Centrum Medycznego Kształcenia Podyplomowego], an der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften SWPS [SWPS Uniwersytet Humanistyczno-Społeczny], Referentin bei Konferenzen für Unternehmer der Lebensmittelindustrie, Rechtsanwälte und Ärzte.